Cristian Bertol

Autore

Cucina dal 1984, quando, a soli 11 anni, il padre lo vuole al suo fianco durante i primi anni di gestione del ristorante. Inizia così la sua storia che continua tuttora, una storia che è diventata la stessa di ORSOGRIGIO Ristorante. Cristian studia in Trentino, ma presto amplia i suoi orizzonti e volge lo sguardo fuori regione. Fra il 1990 e il 1992 lavora in Lombardia, Veneto e Toscana accumulando competenze in ristoranti di assoluto rilievo nazionale e internazionale. L’esperienza italiana si rivela presto proficua: a 18 anni varca i confini nazionali e dà inizio a una serie di interventi professionali di grande rilevanza. Sono gli anni di Parigi, New York e Miami, di Goteborg per la Famiglia Reale svedese, del Brasile, del Cile, della Colombia e dell’Argentina, di Salisburgo e dei corsi per l’alta società austriaca a Vienna e Strasburgo, delle collaborazioni con Gualtiero Marchesi e della cucina per Henri Chenot. Dal 2001 entra a far parte, con l’età minima ammessa, dei Jeunes Restaurateurs D’Europe. Dal 2007 al 2018 è stato ospite fisso del programma RAI La prova del cuoco, ma la sua esperienza sul piccolo schermo non finisce qui, anzi continuerà con molte sorprese.

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Cucina & Magia

Cristian Bertol - Antonio Casanova