Ricettario di Montagna

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Descrizione

Le montagne sullo sfondo, le ricette dettate dalla tradizione, l’innovazione di una mente creativa e gli ingredienti più tipici e genuini che sia possibile trovare: questi gli elementi fondamentali del pensiero culinario dello chef Cristian Bertol, espressi al meglio in tutte le preparazioni che ha raccolto tra le pagine di questo libro.

Un cuoco conosciuto per la sua inventiva e bravura, doti maturate nel corso della formazione nelle più rinomate cucine internazionali ed esibite al pubblico durante l’assidua partecipazione alla trasmissione RAI “La Prova del Cuoco”. Il suo talento oggi spadroneggia tra i fornelli del ristorante di famiglia, villa Orsogrigio, dove lui stesso ha saputo valorizzare i prodotti del territorio circostante, rielaborandoli con la sensibilità e la voglia di sperimentare che solo i grandi cuochi possiedono.

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